वीगन vs वेजीटेरियन क्या है अंतर? | what is difference between Vegan vs vegetarian in Hindi
vegan vs vegetarian -आजकल हेल्थ और एनवायरनमेंट के प्रति लोगों की बढ़ती जागरूकता के चलते कई लोग अपनी डाइट में बदलाव कर रहे हैं। ऐसे में दो शब्द बहुत सुनने को मिलते हैं – Vegan vs Vegetarian। कई बार लोग इन दोनों को एक जैसा समझते हैं, लेकिन इन दोनों में कई महत्वपूर्ण अंतर हैं। इस आर्टिकल में हम सरल भाषा में जानेंगे कि Vegan और Vegetarian में क्या अंतर है।
Vegetarian (शाकाहारी) क्या होता है?
Vegetarian वह व्यक्ति होता है जो मांस (meat), मछली (fish), और किसी भी प्रकार के sea food का सेवन नहीं करता। शाकाहारी लोग अपने भोजन में फल (fruits), सब्ज़ियाँ (vegetables), अनाज (grains), और डेयरी प्रोडक्ट्स (dairy products) जैसे दूध, दही, पनीर आदि का सेवन करते हैं। लेकिन एक Vegetarian व्यक्ति अंडे (eggs) का सेवन कर सकता है, यह उसकी व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।
Vegan (वीगन) क्या होता है?
Vegan वह व्यक्ति होता है जो न केवल मांस और मछली का सेवन नहीं करता, बल्कि किसी भी तरह के एनिमल प्रोडक्ट (animal products) से पूरी तरह से परहेज करता है। इसका मतलब है कि वे डेयरी प्रोडक्ट्स (जैसे दूध, दही, पनीर), अंडे, शहद (honey) और यहां तक कि उन प्रोडक्ट्स को भी नहीं खाते या इस्तेमाल करते जिनमें एनिमल डेरिवेटिव्स (animal derivatives) होते हैं, जैसे leather या wool।
Vegan और Vegetarian में मुख्य अंतर
- डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन:
- Vegetarian लोग दूध, दही, पनीर जैसे डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन करते हैं।
- Vegan लोग किसी भी प्रकार के डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन नहीं करते।
- अंडों(Eggs) का सेवन:
- कुछ Vegetarian लोग अंडों का सेवन करते हैं, जबकि कुछ नहीं।
- Vegan लोग अंडों का सेवन बिल्कुल नहीं करते।
- शहद और अन्य एनिमल-डेरिवेटिव्स का उपयोग(Honey and Animal derivatives):
- Vegetarian लोग शहद जैसे कुछ एनिमल डेरिवेटिव्स का उपयोग कर सकते हैं।
- Vegan लोग शहद और अन्य एनिमल-प्रोडक्ट्स (जैसे leather, wool) का भी उपयोग नहीं करते।
- लाइफस्टाइल(Lifestyle):
Vegan सिर्फ खाने में ही नहीं बल्कि अपने पूरे जीवन में जानवरों से संबंधित किसी भी वस्तु का उपयोग नहीं करते, जैसे कपड़े, जूते, और मेकअप प्रोडक्ट्स भी cruelty-free चुनते हैं। दूसरी ओर, Vegetarian लोग सिर्फ खाने में शाकाहार का पालन करते हैं, लेकिन अन्य चीजों में जानवरों से संबंधित वस्तुओं का उपयोग कर सकते हैं।
Vegan और Vegetarian Diet के फायदे
- हृदय स्वास्थ्य (Heart Health): दोनों डाइट्स मांसाहार की तुलना में हृदय के लिए लाभकारी मानी जाती हैं क्योंकि इनमें सैचुरेटेड फैट्स (saturated fats) कम होते हैं।
- वजन नियंत्रण (Weight Management): शोध बताते हैं कि शाकाहारी और वीगन डाइट से वजन घटाने में मदद मिल सकती है, क्योंकि इन डाइट्स में कैलोरी कम होती है।
- एनवायरनमेंटल फायदे (Environmental Benefits): वीगन और शाकाहारी डाइट्स को पर्यावरण के लिए भी बेहतर माना जाता है क्योंकि एनिमल फार्मिंग का कार्बन फुटप्रिंट (carbon footprint) अधिक होता है।
Vegan और Vegetarian डाइट में कौन सी चुनें?
यह पूरी तरह से व्यक्ति की जीवनशैली, स्वास्थ्य लक्ष्यों और नैतिकता पर निर्भर करता है। अगर आपको सिर्फ मांस और मछली से परहेज करना है तो आप Vegetarian डाइट चुन सकते हैं। वहीं, अगर आप पूरी तरह से जानवरों से संबंधित सभी प्रोडक्ट्स का सेवन और उपयोग बंद करना चाहते हैं, तो Vegan डाइट आपके लिए बेहतर हो सकती है।
Vegan और Vegetarian डाइट्स में मूल अंतर यह है कि Vegetarian लोग डेयरी और अंडों का सेवन कर सकते हैं, जबकि Vegan लोग जानवरों से जुड़े किसी भी प्रोडक्ट का सेवन और उपयोग नहीं करते। दोनों ही डाइट्स स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकती हैं और पर्यावरण की दृष्टि से भी फायदेमंद मानी जाती हैं।
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